Ты говоришь from scratch, но при этом пользуешся всем готовым. Какой же это from scratch?

Крайне рекомендую Вам nand2tetris.

Репы где???

Подождите, разбираются.

Здорово бы, чтобы ты написал видосов на эту тему, я бы посмотрел

Видео прекрасны в качестве развлекательного контента. Видеотуториалы легко записывать - сопеть, экать и тормозить на камеру я могу (и мне даже было бы это любопытно!), но мой личный опыт следования видеотуториалам по созданию игрового движка показывает, что формат видеоблога очень затрудняет процесс изучения. Во-первых, видео трудно редактировать, добавлять пропущенное, актуализировать информацию, а потому почти никто этого и не делает. Во-вторых, видеотуториалам тяжело следовать: ты слушаешь, ставишь на паузу, пробуешь сделать, понимаешь что не понимаешь, перематываешь, вслушиваешься, и так по кругу - но, оказывается, в видео интересующий момент не освещён, и остаётся укоризненно на блогера в уголке смотреть.... Возможность быстро пробежаться глазами по тексту, уже визуально представляя, где искомое - такая важная в процессе обучения - в видео невозможна.
Впрочем, что это я? Рекомендую серию туториалов от Casey Muratori .

Почему сайт такой неудобный?

Удобный. Кстати, при написании сайта я проверяю его в связке десктоп/firefox.